Gelová v tubě , fialová
Gelová barva Food Colours WSG ve fialovém odstínu je vhodná k barvení cukrové pasty, marcipánu, krémů, královské polevy, makronek, piškotů a želé. Díky gelové konzistenci se snadno zapracovává do cukrářských směsí a umožňuje postupně upravovat intenzitu výsledného odstínu.
Balení: 20 g
Detailní popis produktu
Food Colours WSG – gelová barva fialová, 20 g
Gelová barva Food Colours WSG ve fialovém odstínu je praktickým pomocníkem při barvení cukrářských výrobků. Je vhodná pro barvení cukrové pasty, marcipánu, krémů, královské polevy, makronek, piškotů a želé. Díky gelové konzistenci se dobře zapracovává a umožňuje postupně dosáhnout požadované intenzity barvy.
Použití:
-
cukrová a modelovací pasta,
-
marcipán,
-
máslové a další cukrářské krémy,
-
královská poleva,
-
těsta na makronky a piškoty,
-
želé a další vhodné cukrářské směsi.
Dávkování a legislativní omezení
Maximální povolené množství barviva závisí na kategorii potraviny, do které se přidává. Výrobce uvádí následující limity:
-
Kategorie 05.2 – ostatní cukrovinky: maximálně 0,9 g barviva na 1 kg konečného výrobku.
-
Kategorie 05.4 – dekorace, polevy a náplně: maximálně 0,9 g barviva na 1 kg konečného výrobku.
Pro lepší představu:
| Množství konečného výrobku | Maximální množství barviva |
|---|---|
| 100 g | 0,09 g |
| 250 g | 0,225 g |
| 500 g | 0,45 g |
| 1 kg | 0,9 g |
Uvedené hodnoty představují maximální limity pro dané kategorie, nikoliv doporučené dávkování pro všechny druhy potravin. U jiných kategorií výrobků mohou platit odlišné podmínky. Před použitím vždy zohledni kategorii konkrétní potraviny a aktuální legislativní omezení.
Složení: glycerin (E422), glukózový sirup, voda, barviva: azorubin (E122), brilantní modř FCF (E133); zahušťovadlo: modifikovaný kukuřičný škrob (E1422), aroma, konzervant: sorban draselný (E202), regulátor kyselosti: kyselina citronová (E330).
Upozornění: E122 může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí.
Balení: 20 g.